Für 3-4 Personen
1 Packung Bauchspeck
2-3 große Zwiebeln
1 Pack passierte Tomaten
etwas Tomatenmark
4-6 getrocknete Chilis
Oregano, Tymian, Majoran, Salz, schwarzer Pfeffer, Zucker, Tabasco
Mondamin
Den Speck und die Zwiebeln würfeln und anbraten.
Die Packung passierte Tomaten und etwa die gleiche Menge Wasser dazugeben, wenn der Speck durch ist.
Das Tomatenmark und die gesamten Gewürze dazugeben.
Die Chilis vorher mörsern oder kleinhacken.
Mit etwas Tabasco und Zucker abschmecken und etwa 20-30 Minuten köcheln lassen.
Zwischenzeitlich die Spaghetti nach Anweisung kochen.
Zum Schluß die Sauce mit dem Mondamin sämig binden.
Schmeckt sehr gut mit Parmesan oder gestifteltem Gouda darüber gegeben.