Lieblingsrezepte

Weil ich das dann berufsmäßig machen müßte, dann würde es mir keinen Spaß mehr machen.
Den Beruf, den ich habe, ist mein Traumjob, das andere ist Hobby.

Hier noch eins für die Schnellen unter Euch:

Bratkartoffelpfanne für 3 Personen
Man nehme 500g Kartoffeln, die dann ausziehen und in dünne Scheiben schneiden, würzen mit Pfeffer und Paprika
Eine mittelgroße Zwiebel pellen und würfeln, dazu eine rote Paprika putzen und würfeln, und Knoblauchzehen nach Bedarf;
je nach Geschmack Würstchen, Geflügel- oder anderes Fleisch ebenfalls kleinschneiden.

Eine große Pfanne mit Deckel, diesen erstmal abnehmen. In dieser Pfanne wird Olivenöl erhitzt, und dann rein mit den Kartoffeln bis sie beginnen, braun zu werden, nun die Zwiebeln und den Paprika dazu, dann erst das Fleisch, Deckel drauf zum Garen.

In den 5-10 min. schlagt Ihr soviel Eier, wie Ihr mögt auf (4-6), verquirlt sie mit etwas Salz und Pfeffer und, nach Geachmack, Milch, diese Soße gießt ihr dann drüber und wartet, bis die Masse durchgestockt ist.
Noch in der Pfanne halbieren, dritteln, vierteln oder ganz lassen, ne Fredy mit Gewürzgurken und einem Tomatensaft (Bier) servieren.

Hei...anstatt Bratkartoffeln könnt ihr auch Nudeln nehmen...WIR nennen es Nudelpizza !

Nach dem Stocken aus der Pfanne wenden und in Stücke schneiden...FERTICH !!!

Zitat

Original von Fredy
gut jens, bratkartoffel sind immer gut, aber du hast etwas entscheidendes vergessen! du musst noch ein paar knoblauchzehen zugeben, sonst wird das nix. dafür kannst dann fleisch oder derartiges weg lassen.

MfG

Fredy

HIV=HabIchVergessen, gehört da dran, danke Fredy :]

Eierlikör Kuchen

5 Eier
200 g Zucker
250 g Mehl

250 ml Speiseöl
250 ml Eierlikör

2 Vanelin Zucker
1 Backpulver

Alles verrühren

ca 45-60 min om Ofen 180 Grad

guten Appetit :sensationel:

Zitat

Original von Viper
Eierlikör Kuchen

5 Eier
200 g Zucker
250 g Mehl

250 ml Speiseöl
250 ml Eierlikör

2 Vanelin Zucker
1 Backpulver

Alles verrühren

ca 45-60 min om Ofen 180 Grad

guten Appetit :sensationel:

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Ist das nicht ein wenig viel Speiseöl für einen Kuchen? Überhaupt scheint mir da die Menge feuchter Zutaten sehr hoch im Vergleich zu den trockenen Zutaten. Aber wenn der Alkohol eine Stunde lang im Backofen verdampft, ist der Kuchen nachher vielleicht doch nicht mehr so nass:D

Das passt schon !

nur ...ich muss gestehen ..bei den Eiern bin ich mir gerade nicht so sicher ( bin auf Arbeit ) können auch nur 3 sein

werde das zu Hause mal kontrolieren

Ja bitte, würde ihn gerne mal nachbacken wollen:]

Zitat

Original von Anka
Ja bitte, würde ihn gerne mal nachbacken wollen:]

werde heute abend nochmal GENAU kontrolieren

Aber vorsicht ..er ist gehaltvoll und ...in der Form geht er gut auf ! :]

Er ist gehaltvoll, da geht er nicht nur in der Form gut auf, sondern auch als Hüftgold

So Rezept kontroliert

alles richtig

5 Eier und Zucker schaumig schlagen

dann den Rest dazu

Die BACKFORM NICHT FETTEN !!!

Zitat

Original von Ina&Jens
Er ist gehaltvoll, da geht er nicht nur in der Form gut auf, sondern auch als Hüftgold :D:D

Macht nichts....ich fitnesse ja jetzt. Dann darf ich mir sowas auch leisten. Hab übrigens gerade eine ganze Tüte Haribo Colafläschchen verdrückt8o Legger war's. Gerade richtig nach 2 Stunden schwitzen:]

Zitat

Original von Ina&Jens

HIV=HabIchVergessen, gehört da dran, danke Fredy :]

Sorry, habe die Editierung zu spät gesehen!

Nun noch eines, mit dem ich schon häufiger geglänzt habe, Zwiebelkuchen kennt Ihr ja alle, den gibt es in verschiedenen Variationen. Hier meine:

Der Boden: 125g Ouark, 4 EL Milch, 1 Ei, 5 EL Olivenöl, 250g Vollkornmehl, 1x Backpulver, etwas Salz (Für ein normales Blech ausreichend)

Den Teig gut durchkneten und ca. 30 min. in den Kühlschrank, dann auf dem geölten Blech gleichmäßig breitquetschen, und nach Geschmack mit Ketchup oder Tomateneuro(früher mark) gleichmäßig dünn einreiben

Der Belag: 6 mittelgroße Zwiebeln, 6 Knoblauchzehen, 200g Kräuterquark, 2 Eier, 200g Schinkenwürfel, 200g Reibekäse, 1/2 TL Kümmel, Öl, Salz, Pfeffer, 4 mittelgroße Möhren gerieben.

Die Zwiebeln und den Knoblauch in die Ölsauna hauen und schwitzen lassen, bis sie glasig gucken

In der Zwischenzeit werden die Eier, der Kräuterquark, Gewürze, Reibekäse miteinander gründlichst verbandelt.

So, nun die Schwitzlinge gleichmäßig über den Teig verteilen, die Schinkenwürfel drüber streuen, dann die geriebenen Möhren und zum Schluß dann das verbandelte Gemisch einfach drüber und mit nem Reibebrett gleichmäßig verreiben.

Das ganze kommt dann bei 220°C in den vorgeheizten Ofen, so 25-40 Minuten, je nachdem, wie dunkel es oben und wie knusprig es unten werden soll.
Ein Blech reicht für 4-5 ausgehungerte Freebiker.

Hier noch ein schönes Rezept zum 2. Advent:

Man angle sich ein paar schöne Lachsforellen, je Person eine, dann die drei großen "S" der Fischzubereitung: Säubern-Säuern-Salzen
Dann wickle man den Fisch, er firert ja ohne Schuppen, gemeinsam mit Wurzelgemüse und Kräuter-Knoblauchbutter in Alu Folie ein.
Das Ganze dann für 45 Min. unter regelmäßigem Wenden auf den Holzkohlegrill, oder für ca. 30 Min. bei 200°C in den Backofen.
Wichtig: Die Folie so falten, daß der Saft nicht austreten kann.
Dazu paßt eigentlich alles an Beilagen, wir empfehlen Blumenkohl in Butter geschwenkt und Kroketten, oder auf was Ihr immer Apetit habt.

Angeln ist nicht so mein Ding.....
....Fisch eigentlich auch nicht:(

Zitat

Original von Ina&Jens
Hier noch ein schönes Rezept zum 2. Advent:

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Das Ganze dann für 45 Min. unter regelmäßigem Wenden auf den Holzkohlegrill

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Typisches Kochgerät um diese Jahreszeit.